相信不少小伙伴跟小編我一樣,
傻傻分不清松餅和華夫餅的區別。
都是一樣的格子餅 ,
為什么說它們不同?
為了解答這一疑問,
小編我還特意去請教了甜品師傅。
師傅告訴我,
松餅和華夫餅的制作方法不同,
味道口感不同,
甚至連種類都不同。
華夫餅是一種烤餅,源于比利時,
需要用配有專用烤盤(waffle iron)的烤爐制成。
而松餅則是一種蛋糕,
通常是以泡打粉或小蘇打粉做為烘焙酵素。
甜蜜轉身精選優質原料,
純粹以雞蛋+面粉+黃油+鮮牛奶的組合進行制作,
無水和任何香精添加,
這樣才能擁有真正自然純正的香氣。
完成烘烤的每一份餅,
都保證擁有足量3cm的厚度。
1964年,比利時華夫餅在紐約世博會上一炮而紅,
之后風靡全球,至今已有五十多年。
華夫餅有兩種,或軟滑,或薄脆,
醇香甜美的口感一直被世人稱道。
與華夫餅相反,
松餅的蛋香比奶香更勝一籌,
這樣出爐的松餅更加松軟醇香,
更偏向中國人的味蕾。
就像餃子配醋,拉腸搭豉油,
松餅也有著它最好的拍檔。
每一枚新鮮出爐的松餅,
外表特有極松脆的桐棕色焦糖層,
結合香軟厚彈的內芯,
再在中間扣上一大勺冰激凌,
冰火兩重天的感覺,
實現了口感的最大豐富。
不管是松餅還是華夫餅,
反正,對于吃貨的我來說,
好吃的都是好餅。